PD-00003172
ホットミックス
製品型番 THM-60L
製造事業者 中井機械工業株式会社
製品カテゴリ 食料品加熱撹拌機
業種 卸売業, 宿泊業, 小売業, 製造業, 飲食サービス業
用途 調理、加工・生産
置き換えが可能となる機能・性能 工程登録機能、温度管理機能、比重管理機能
<置き換えが可能となる機能・性能とは>
当該機能・性能を有している製品は、置き換えの対象製品となります。
※交付申請の際には上記の機能・性能のうち１点以上を新規に有する製品への置き換えのみが対象となります。
製品概要
IHによる鍋底の発熱は沸騰まで加熱できます。ホイップセンサーにより生地の細かい温度管理が可能。湯煎温度からカスタードクリーム、シュー生地、ジャムまで対応。最大20アイテムまでプログラム登録可能。火力、攪拌速度、生地温度、時間を設定しでいつも通りを完全再現します。工程を数値化することで安定・効率化が可能。生クリーム、メレンゲ、スポンジ生地は独自の比重管理し設定した泡立ち具合まで自動制御します。標準構成：新ホイッパー大・小、寸胴鍋、カラータッチパネル、ホイップセンサー、ロング昇降仕様。保守対応地域：全国
登録日