PD-00002599
ブラストチラー＆ショックフリーザー
製品型番 HBC-12B3-2
製造事業者 ホシザキ株式会社
製品カテゴリ 急速冷却／急速凍結機
業種 卸売業, 宿泊業, 小売業, 製造業, 飲食サービス業
用途 調理、加工・生産
置き換えが可能となる機能・性能 庫内丸洗い対応機能、乾燥機能
<置き換えが可能となる機能・性能とは>
当該機能・性能を有している製品は、置き換えの対象製品となります。
※交付申請の際には上記の機能・性能のうち１点以上を新規に有する製品への置き換えのみが対象となります。
製品概要
ブラストチラー＆ショックフリーザーは、調理後の食品を急速に冷却・冷凍し、細菌繁殖ゾーンを素早く通過させて品質・鮮度を保持する機器です。風味や水分を損なわず、作り置きや仕込み効率を向上。衛生管理を強化し、安定した提供体制を実現します。 冷却能力：チル36kg（3kg×12段）フリーズ24kg（2kg×12段） 庫内温度制御：マイコン制御（デジタル温度表示）-40～30℃調整可能 保守・サポート対応地域：全国
登録日