PD-00000735
スチームラックオーブンZEN
製品型番 SRZ-ASE-44
製造事業者 株式会社七洋製作所
製品カテゴリ スチームコンベクションオーブン
業種 宿泊業, 小売業, 製造業, 飲食サービス業
用途 調理、加工・生産
置き換えが可能となる機能・性能 ファン調整機能（スピード・回転 どちらか一方でも可）
<置き換えが可能となる機能・性能とは>
当該機能・性能を有している製品は、置き換えの対象製品となります。
※交付申請の際には上記の機能・性能のうち１点以上を新規に有する製品への置き換えのみが対象となります。
製品概要
独自の炉内熱攪拌システムと高圧蒸気により、商品に熱を均一に当てムラ火を防ぎます。加圧蒸気の蒸気量調整が0～100％の範囲で5％刻みに設定でき、最適の蒸気量・温度設定が可能です。高性能ボイラーは付属品の軟水器と併せることで継続的に加圧蒸気を炉内に送り込み、生み出される細やかな蒸気で商品に熱を浸透させ、付属のラックにて洋菓子・和菓子を見事に焼成します。ラックオーブンでは焼けないとされていたジェノワーズ生地も、スチームラックZENでは浮かせて均一に焼き上げることができます。 保守・サポート対応地域：全国
登録日