PD-00000398
スチームラックオーブンZEN
製品型番 SRZ-A10E-SL，SRZ-A10E-SL-L
製造事業者 株式会社七洋製作所
製品カテゴリ スチームコンベクションオーブン
業種 宿泊業, 小売業, 製造業, 飲食サービス業
用途 調理、加工・生産
製品概要
独自の炉内熱攪拌システムと高圧蒸気により、商品に熱を均一に当てムラ火を防ぎます。加圧蒸気の蒸気量調整が0～100％の範囲で5％刻みに設定でき、最適の蒸気量・温度設定が可能です。高性能ボイラーは軟水器と併せることで継続的に加圧蒸気を炉内に送り込み、生み出される細やかな蒸気で商品に熱を浸透させ、付属のラックにて洋菓子・和菓子を見事に焼成します。ラックオーブンでは焼けないとされていたジェノワーズ生地も、スチームラックZENでは浮かせて均一に焼き上げることができます。 保守・サポート対応地域：全国
登録日