PD-00002529
食品専用ウォータージェットカッタ
製品型番 CF0604TN-P
製造事業者 株式会社スギノマシン
製品カテゴリ 食品スライサ・カッタ
業種 卸売業, 宿泊業, 小売業, 製造業, 飲食サービス業
用途 調理、加工・生産
置き換えが可能となる機能・性能
<置き換えが可能となる機能・性能とは>
当該機能・性能を有している製品は、置き換えの対象製品となります。
※交付申請の際には上記の機能・性能のうち１点以上を新規に有する製品への置き換えのみが対象となります。
製品概要
製品に内蔵しているサーボジェットポンプで発生させた超高圧水(最高圧力343MPa)を、φ0.1～0.3㎜の極めて小さい穴径のノズルから噴射します。そのエネルギーによって、ケーキや焼き菓子、チョコレートなど様々な食品切断を行います。刃こぼれによる異物混入がない点は、食の安全の観点からもメリットがあります。切断エリアの衛生・洗浄性を確保するため、製作には工業用とは異なる材質を使用したり、切断後の水を溜めるタンクの洗浄を容易にしたりする工夫を施しています。保守サポート対応地域：全国
登録日